PIZZA BIO

Aperti tutte le sere
ANTIPASTI

Vegan'la Fettunta'

6 euro
crostone di pane con cavolo nero abbrustolito e olio extravergine bio

Prosciutto crudo toscano 'àGiulio Gambassià'

8 euro
con vele di pane croccante del nostro forno

Tagliere con Pere e Pecorino Bio

9 euro
e il pane del nostro forno

Crostini di alici marinate

9 euro
con battuto agrodolce nostrano

Cruditè di carciofi

10 euro
con sedano bianco, Parmigiano Reggiano bio 30 mesi e il pane del nostro forno

+ cestino di pane del nostro forno

1 euro
pizze
CLASSICHE

Fior di Margherita

7,50 euro
pomodori pelati, fior di latte, basilico fresco

Fior di bufala

9,50 euro
pomodori pelati, mozzarella di bufala bio, basilico fresco

Inferno

10 euro
pomodori pelati, fior di latte, salame piccante, cipolle rosse,
radicchio rosso, habanero

Prosciutto crudo

10 euro
pomodori pelati, fior di latte, prosciutto crudo toscano

Salsiccia e broccoli

10 euro
pomodori pelati, fior di latte, salsiccia, broccoli

Prosciutto e funghi

11 euro
pomodori pelati, fior di latte, prosciutto cotto bio, funghi shiitake,
rafano fresco grattuggiato

Maialino

13 euro
fior di latte, medaglioni di patate al rosmarino, porchetta di maialino di cinta senese cotta a legna
pizze
VEGANE E VEGETARIANE

VegetarianaRadicchio

10 euro
fior di latte, spinaci freschi, dadolata di zucca, radicchio rosso,
ricotta salata grattuggiata

VeganBlu

12 euro
pomodori pelati, capperi, olive, noci, pomodorini sott’olio,
gorgonzola vegetale

VeganStrachicco

12 euro
pomodori pelati, funghi shiitake, stracchino di riso integrale, spinaci freschi, mandorle

VegetarianaCrudaiola

12 euro
fior di latte, carciofi freschi, sedano bianco, scaglie di pecorino
toscano stagionato

VegetarianaBosco

13 euro
fior di latte, crema di zucca al rosmarino, funghi di bosco trifolati,
gorgonzola dolce al cucchiaio

VegetarianaFresca

12 euro
Mozzarella fi or di latte, fagiolini, taccole, pomodorini caramellati, ricotta salata, emulsione al prezzemolo, semi
i nostri
IMPASTI
Le nostre pizze sono fatte di farine biologiche macinate a pietra, acqua, pasta madre e lievitazione di almeno 48 ore.

Impasto tradizionale


Impasto classico con miscela di farina 0, integrale e segale

Impasto del giorno


Chiedi l’impasto extra del giorno, fatto con farine speciali macinate a pietra. +1,50 euro
per concludere
DESSERT
Tutti i dessert sono fatti a mano con ingredienti biologici e di stagione.
Costano 6 euro.

Tronchetto


pan di zucca con ricotta, uvetta e scaglie di cioccolato

Tortino di cioccolato


con zabaione al marsala e mandarino

VeganDolce al cucchiaio


frutta secca e marroni
qualcosa di
BUONO DA BERE

Birra artigianale alla spina Birrificio Italiano (CO)


Birra artigianale in bottigliaBirradamare (RM), La Stecciaia (SI)


Bibite analcoliche BIOAchillea, Galvanina, Fairtrade Italia


Vino biologico della casa Flavio Cantelli di Zola Predosa


VINIBiologici, biodinamici e naturali


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DA MANGIARE DIRETTAMENTE SUL DIVANO

Ti ricordiamo che puoi portarti la pizza anche a casa.

Oppure, se preferisci aspettarla sul divano su DELIVEROO.it, SGNAM.it o JUSTEAT.it puoi anche ordinarla e riceverla comodamente a domicilio.

DeliverooSgnamJust eat

LISTA DEI FORNITORI
BIOFarine e semole biologicheMolino Agostini (AP)

Molino Agostini (AP)

Eccellenza artigiana delle Marche per la lavorazione di farine, semole e pasta bio certificate.

BIOFarine e semole biologiche Antico Molino Rosso (VR)

Antico Molino Rosso (VR)

Dal 1985, l’azienda veronese produce farine biologiche e semintegrali macinate a pietra come una volta per garantire un prodotto integrale e nutriente.

BIOPomodori pelati biologiciConservificio “La Tipica” (MT)

Conservificio “La Tipica” (MT)

Il conservificio produce, con tecniche di trasformazione tradizionali, conserve di pomodoro, confetture e conserve in olio extravergine d’oliva di massima genuinità, senza correttori o conservanti.

 Mozzarella di bufalaCaseificio “La Dotta” (BO)

Caseificio “La Dotta” (BO)

Nella cornice del Parco dei Gessi, il caseificio produce artigianalmente mozzarelle da latte di bufala di qualità e con i massimi standard igienico sanitari grazie alla collaborazione con l’Università di Medicina Veterinaria di Bologna.

BIOSalumi biologiciSalumificio Pedrazzoli (MN)

Salumificio Pedrazzoli (MN)

Azienda a conduzione familiare, ha creduto per prima nella produzione di salumi biologici, senza conservanti, prodotti in maniera tradizionalmente artigianale.

 Carne di bufaloAzienda Agricola “Il Girasole” (RE)

Azienda Agricola “Il Girasole” (RE)

Allevamento allo stato semibrado di bufali maschi di razza mediterranea nati in Italia e nutriti con alimenti a base vegetale.

 Salumi e porchetta di maialino di cinta seneseNorcineria Gambassi (SI)

Norcineria Gambassi (SI)

Lunga tradizione nell’arte della norcineria, la Famiglia Gambassi alleva maiali semi-liberi della pregiatissima razza cinta senese DOP.

BIOVerdure di stagione biologiche Azienda Agricola “La Sega” (BO)

Azienda Agricola “La Sega” (BO)

Nata da un’esperienza di vita comune tra famiglie, l’azienda ha continuato a produrre frutta e verdura biologica certificata nel verde della Valle del Samoggia.

BIOUova biologicheCerutti (FE)

Cerutti (FE)

Uno dei pochi allevamenti certificati biologici in Emilia Romagna, con 9000 galline ovaiole libere di razzolare nel verde.

 CapperiItaliana Capers Sud srl (ME)

Italiana Capers Sud srl (ME)

L’azienda produce e confeziona in maniera tradizionale diverse varietà dei rinomati capperi delle Isole Eolie, nella bellissima Lipari.

BIOStracchino di riso biologico integraleVerys (TV)

Verys (TV)

Azienda specializzata in prodotti vegan biologici certificati, tutti a base di riso integrale italiano, germogliato con acqua di sorgente e trasformato in bevanda vegetale integrale.