I VINI

i vini - osteria - il Rovescio

La nostra carta dei vini è frutto di ricerche condotte nelle cantine e nelle aziende che producono vini naturali, biologici e biodinamici rispettosi dei cicli stagionali, della terra, dei vitigni e delle tradizioni.

 

Privilegiamo i piccoli vignaioli che, lavorando direttamente in azienda, hanno saputo trasmettere al vino un’anima e una qualità eccezionale.

BERE BENE RISPETTANDO LA NATURA

Vini Biologici


Vini certificati da agricoltura biologica di aziende che rispettano metodologie e disciplinari riconosciuti dall’Unione Europea.

Vini Biodinamici


Vini da agricoltura biologica che, secondo i dettami di Rudolf Steiner, sono prodotti rispettando i cicli della natura.

Vini Naturali


Vini autentici, prodotti in bassi quantitativi perché espressione pura del terroir, senza manipolazioni e con una particolare attenzione al consumo del territorio.

Vini Vegani


Vini prodotti senza l’impiego di qualsiasi tipo di derivato di origine animale: albumina d’uovo, caseina o caseinati, ovoalbumina e lisozima da uovo.
vini
DELLA CASA
Vini di contadini che lavorano in armonia con la natura.
Uno dei nostri fornitori di fiducia è Flavio Cantelli di Zola Predosa.

Bianco BolognaPignoletto e Sauvignon


Rosso BolognaCabernet Sauvignon e Barbera


LE CANTINE

La Stoppa
Rivergaro (Piacenza)

 

Damijan Podversic
Gorizia

 

Le Chiuse
Montalcino (Siena)

 

Folesano
Marzabotto (Bologna)

 

Trabucchi
Illasi (VR)

 

Alessandro Fedrizzi
Zola Predosa (Bologna)

 

Pojer e Sandri
Faedo (Trento)

 

Flavio Cantelli
Zola Predosa (Bologna)

 

Barone Pizzini
Provaglio D’Iseo (Brescia)

Emiro Bortolusso
Carlino (Udine)

 

Tenuta La Viola
Bertinoro (Forlì)

 

Azienda Agricola Ronzoni
Massenzatico di Reggio Emilia

 

Fattoria Romignano
Loro Ciuffenna (Arezzo)

 

Azienda Agricola Quarticello
Montecchio Emilia (Reggio Emilia)

 

Passador
Campo di Pietra (Treviso)

 

Azienda Agricola Andreola di Stefano Pola
Col San Martino (Treviso)

 

Azienda Agrobiologica San Giovanni
Offida (Ascoli Piceno)

 

Azienda Agricola Biodinamica Valentina Passalacqua
Apricena (Foggia)